¿Cómo era el día a día de los pedidos antes de la app?

"Un uso de tiempo exagerado. Donde trabajamos, con tantas referencias, era un caos controlar todo: notas en las neveras, grupos de WhatsApp, y después buscar a qué proveedor había que pedirle cada producto."

¿Qué cambió desde que todo el equipo carga los faltantes desde el móvil?

"Las cosas se fueron normalizando. Ahora cualquier miembro del equipo solicita lo que necesita. Ya decidí a quién le compro cada producto, y fin: mucho más fácil. No tengo que estar recordando a quién le compraba cada cosa."

¿Qué es lo que más usas hoy?

"En realidad uso todo, según la necesidad. Los pedidos pasaron a ser una preocupación menos desde el momento en que se pueden automatizar. Lo que más utilizo es el escaneo de albaranes y facturas, para tener un control del gasto en tiempo real: estoy informado del precio, de la subida o la bajada, y así analizo el costo de mis platos y el gasto con cada proveedor."

¿Qué le dirías a otro jefe de cocina que sigue con los papelitos y una app por proveedor?

"Que se animen a probarla. Es una app muy intuitiva, fácil de usar, y para los que nos dedicamos a tener el control de todo en cada momento, es ideal."